Comment nettoyer son barbecue en pierre ?

Noble, durable et très efficace, le barbecue en pierre est non seulement un outil décoratif, mais également un outil de cuisson parfait. Même si c’est un matériau hautement résistant, il salit et perd en esthétisme avec le temps. Pour une remise en état, il existe certaines méthodes de nettoyage du barbecue en pierre.

 

Les caractéristiques d’un barbecue en pierre

En général, un barbecue en pierre comprend un foyer en fonte, en brique ou en acier. Selon ces matériaux, il pourra être alimenté avec du gaz, du bois ou du charbon de bois. Il comprend souvent un récupérateur de cendres qui simplifie son entretien. Aussi, il peut comprendre une cheminée permettant d’évacuer la fumée.

Les différents types de barbecues en pierre se distinguent généralement par leur forme et par leur matériau. Au niveau de la forme, toutes les configurations sont possibles : arrondie, carrée, rectangulaire, horizontale, verticale, etc. En matière de matériaux, plusieurs types de roches peuvent être utilisés : pierre reconstituée, pierre volcanique, pierre de Dordogne, etc.

 

Les différents types de barbecue en pierre

Le barbecue en pierre peut se décliner en différents types :

  • Barbecue avec hotte : Ce type de barbecue est très esthétique vis-à-vis du barbecue sans hotte. Aussi, la hotte aspire efficacement la fumée afin d’avoir un meilleur confort d’utilisation.
  • Barbecue avec plan de travail : Le plan de travail est idéal pour utiliser confortablement le barbecue. C’est notamment sur celle-ci qu’on peut mettre les accessoires nécessaires pour la cuisson.
  • Barbecue avec niche : Sur le modèle avec niche, on dispose d’un entrepôt adapté au stockage du bois ou du charbon.
  • Barbecue avec foyer en brique : Associé avec la brique réfractaire, le barbecue ne perd que très peu de ses performances mécaniques quand il est soumis à une très forte température.

 

Est-ce difficile d’entretenir un barbecue en pierre ?

Barbecue en pierre ou barbecue en pierre reconstituée, l’installation de ce genre de construction est relativement difficile. Mais à l’inverse des idées reçues, l’entretien d’un barbecue en pierre n’est pas difficile. Effectivement, à certains moments, on peut se contenter de passer un coup de raclette ou de le nettoyer à l’eau claire pour faire disparaitre les taches. Puisqu’il est installé à l’extérieur, les intempéries peuvent également s’occuper de le nettoyer naturellement.

 

Le nettoyage d’un barbecue en pierre

Déversement de vin, salissures avec de la graisse et beaucoup d’autres raisons peuvent encrasser le barbecue en pierre. Dans cette circonstance, il existe plusieurs manières d’intervenir. Si on constate immédiatement la tache, celle-ci peut être nettoyée immédiatement avec un chiffon humidifié et éventuellement du liquide pour vaisselle.

Lorsque les salissures datent de plusieurs semaines ou de plusieurs mois, il faut alors utiliser certains produits spécifiques :

  • Pour les tâches de vin ou de jus, il faut utiliser un tissu préalablement arrosé d’eau oxygénée. On attend quelques minutes pour que le produit agisse et on rince l’ensemble à l’eau claire.
  • Pour les taches de graisse récentes, il est suggéré d’utiliser du K2R en spray. Une fois la tache aspergée, on patiente environ deux minutes et on rince à l’eau. Lorsque la tache date de plusieurs semaines, il faut attendre autour de 2 heures afin que la graisse puisse être absorbée par le produit. Puis, on rince abondamment.
  • Pour les tâches persistantes, il est préférable de faire un petit ponçage avec du papier verre fin. Mieux vaut faire des mouvements circulaires pour ne pas user la partie à nettoyer. Une fois que c’est fait, on rince à l’eau. Même si la zone nettoyée devient plus claire, on doit la laisser telle qu’elle est, car elle va se patiner au fil du temps et la teinte redeviendra uniforme.

Lorsqu’on utilise un produit d’entretien spécifique, il est suggéré de bien lire les consignes d’utilisation. Et même si la pierre est très résistante, mieux vaut ne pas se servir de nettoyants à base de produits acides ou chimiques.

 

Bien entretenir la pierre du barbecue

La plupart des pierres utilisées pour le barbecue sont très solides et résistantes. Mais pour éviter de les nettoyer profondément, mieux vaut le protéger avec des produits adaptés. L’entretien préventif est à faire avant la saison d’été. Dans ce cas, on peut protéger le barbecue en pierre avec un produit antitache et un produit imperméabilisant. Celui-ci ne doit pas être acide pour éviter d’altérer la pierre. Si on préfère les techniques de protection classiques, on peut parfaitement y appliquer du savon de Marseille mélangé à de l’eau. Il faut appliquer et racler l’ensemble sans rincer.

Grâce à cette méthode préventive, le barbecue en pierre ne se salira pas trop rapidement. De plus, les taches qui s’y déposent seront plus faciles à supprimer.