Sommaire
Apprenez comment décongeler la viande au micro-ondes à l’avance et très lentement, afin de pouvoir déguster votre plat préféré.
Décongélation de la viande au micro-ondes
La précipitation de la vie quotidienne nous fait souvent oublier de sortir la viande que nous avions prévu de préparer à l’avance pour le déjeuner ou le dîner. Si cela vous est arrivé, ne vous inquiétez pas. Grâce au micro-ondes, vous pouvez le faire de manière très simple.
Le plus judicieux est de décongeler à l’avance et petit à petit la viande que vous prévoyez de consommer. Mais si, pour une raison quelconque, cela n’a pas été possible, ne vous inquiétez pas, car nous allons vous dire comment procéder pour que cet ingrédient ne perde aucune de ses propriétés. Prenez note !
Ingrédients
- 1 four à micro-ondes
- viande
Étapes à suivre
La première étape pour décongeler de la viande au micro-ondes est de suivre les instructions fournies par le fabricant de cet appareil, afin de sélectionner la puissance appropriée.
Vous n’aurez pas besoin de la même température pour décongeler un morceau de viande que pour décongeler des légumes, par exemple.
Si les morceaux que vous avez l’intention de décongeler au micro-ondes sont très grands, les bords ne doivent pas être cuits. Le plus probable est que l’intérieur va geler. Pour ce faire, mettez le micro-ondes en pause et retournez les morceaux autant de fois que nécessaire.
Dans ce cas, si vous avez plusieurs morceaux de viande qui sont congelés ensemble, dès qu’ils commencent à se détacher, vous devrez arrêter le micro-ondes et les séparer. De cette façon, la puissance sera beaucoup mieux répartie sur les filets ou les morceaux de viande que vous avez.
Si vous voulez décongeler un bloc de viande, veillez à séparer la viande qui décongèle du bloc qui est encore congelé.
Si cette étape n’est pas respectée, la viande qui est déjà prête va surchauffer et finir par être cuite. Pour éviter cela, il est préférable de congeler la viande en petits blocs au moment de la congélation.
De cette façon, le micro-ondes pourra fonctionner beaucoup mieux. En revanche, la décongélation sera beaucoup plus rapide et uniforme.
Alternatives possibles
Une autre option consiste à commencer par décongeler la viande dans de l’eau froide avant de la mettre au micro-ondes. Dans ce cas, il convient de noter que cette procédure ne peut être appliquée qu’aux aliments congelés.
Ils doivent également avoir été hermétiquement fermés au préalable, sinon ils peuvent être contaminés par les bactéries éventuellement présentes dans l’eau.
Ne jamais décongeler dans l’eau chaude ou à température ambiante, car le risque de contamination par des bactéries est beaucoup plus élevé.
Et si vous n’avez pas le temps d’attendre qu’il soit décongelé de cette manière, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour terminer l’opération. Une fois que la viande est prête, vous pouvez la cuisiner comme vous le souhaitez.
Conseils
Ne recongelez jamais des aliments qui ont déjà été décongelés, sauf s’ils ont été cuits à plus de 70°C pendant au moins deux minutes.
Ne laissez pas les aliments en cours de décongélation entrer en contact avec des aliments qui ont déjà été cuits. Cela permettra d’éviter la contamination croisée.
Il existe aussi des plateaux, style planche à découper afin de décongeler sa viande plus rapidement.
- 🥩【Dégivrage rapide】Notre plateau de dégivrage est en aluminium conducteur,...
- 🥩【Frais et sûr】 Un revêtement antibactérien aux ions d'argent permet à la...
- 🥩【Rangée et pratique】 La gouttière intégrée empêche les liquides...
