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Le barbecue au charbon avec plancha est très apprécié pour la saveur authentique qu’elle procure. Elle combine en même temps les caractéristiques d’un barbecue, mais aussi d’une plancha. Parmi les nombreux modèles disponibles sur le marché, le choix d’un combiné barbecue plancha doit reposer sur certains paramètres.
Fonctionnement d’un barbecue avec plancha
Le barbecue plancha au charbon se divise en général en 2 catégories. Il y a d’abord le barbecue au charbon accessoirisé avec une plancha. Ce genre de combiné est ce qu’on retrouve le plus souvent. À la base, il s’agit d’un barbecue au charbon classique auquel une plaque de cuisson plancha est associée à lui. Cette dernière peut être déjà fournie avec le barbecue ou, ce qui est très courant, à acheter en option. Le fonctionnement de l’appareil est le même que pour un barbecue au charbon classique. C’est-à-dire qu’il faut allumer le charbon (à l’aide de papiers journal, de pastilles allume-feu, etc.), puis quand le feu produit suffisamment de chaleur, on dépose la plancha.
Ensuite, on retrouve le combiné barbecue plancha. Peu disponible sur le marché, il est constitué d’un barbecue à charbon de bois monté sur une plancha au gaz. À l’usage, il est bien plus pratique. Certainement, il suffit juste de mettre en marche la plancha. Par la suite, les bruleurs viennent chauffer le charbon (en quelques minutes). Après, le charbon brule pour cuire les aliments.
Les avantages d’un barbecue au charbon avec plancha
La plancha qui sert principalement de surface de cuisson favorise une cuisson simple et rapide. Peu importe le modèle de barbecue plancha, on peut s’en servir pour cuisiner pratiquement tout type d’aliments. Sa mise en place et son utilisation sont très simples. Quoi qu’on cuisine par-dessus la plaque de cuisson, on obtient toujours une température constante. L’entretien est également très facile après chaque usage, car la plupart des planchas peuvent être nettoyées au lave-vaisselle. Les amateurs de saveurs authentiques apprécieront également ce combiné, car il permet de retrouver un goût d’aliments cuisinés au charbon. De plus, il s’agit d’une technique de cuisson très efficace lorsqu’on veut conserver la saveur des aliments ainsi que leurs bienfaits nutritionnels.
Quels sont les critères à considérer sur l’achat d’un combiné barbecue plancha au charbon ?
Les paramètres à prendre en compte sur le choix d’un barbecue plancha au charbon sont quasiment les mêmes que ceux pour un barbecue au charbon traditionnel. Dans cette optique, on doit opter pour un modèle avec une taille qui correspond à la quantité d’ingrédients à cuisiner, un modèle fabriqué avec de l’acier inoxydable ou émaillé, un modèle doté d’un bac à graisse, et ainsi de suite. Concernant les caractéristiques, il est parfaitement possible d’acheter un barbecue plancha sur roulettes, un barbecue plancha portable, etc.
Pour ce qui est du choix de la plaque de cuisson plancha, on doit faire attention à quelques critères. Entre autres, si la plancha est proposée en option, mieux vaut s’assurer qu’elle corresponde parfaitement à la taille du barbecue. Pour des raisons de sécurité, celle-ci doit être faite en matériau non toxique et capable de supporter la chaleur émise par le charbon.
Quelle plaque de cuisson choisir pour le barbecue plancha au charbon ?
Pour un barbecue au charbon, il est préférable d’opter entre une plancha en fonte, en fonte émaillée ou en céramique.
La plancha en fonte est tirée de la plaque traditionnelle en fonte. Elle se distingue par sa haute résistance et par le goût très particulier qu’elle procure aux aliments. Elle conserve longtemps la chaleur, ce qui permet à ces derniers de rester chauds durant longtemps. Le barbecue au charbon avec plancha en fonte est très facile à nettoyer.
La plancha en fonte émaillée est conçue pour favoriser une simplicité d’utilisation et une grande efficacité. Sa surface de protection évite aux aliments de coller. Elle permet d’atteindre rapidement la température désirée et diffuse de manière homogène la chaleur. Souvent associée avec des rebords de protection et un système d’évacuation des graisses, la plancha en fonte émaillée résiste à l’oxydation et se nettoie aisément.
La plancha en céramique, même si elle est peu connue, est l’un des modèles les plus appréciés. C’est notamment elle qu’il faut privilégier pour cuire des ingrédients délicats, des légumes, des fruits ou des poissons. Affichant une bonne performance de cuisson, elle est parfaite pour caraméliser les aliments. Pouvant conserver longuement la chaleur, il est même possible de l’utiliser comme plat de service. Tout comme les autres modèles, son nettoyage est très simple à faire.
Des modèles de plaques de plancha adaptés aux utilisateurs néophytes
Si c’est la première fois que vous envisagez d’utiliser un combiné barbecue charbon avec plancha, vous pouvez trouver divers modèles adaptés à vos besoins. Il est préférable d’accorder une grande importance au matériau de fabrication de la plancha, car c’est ce qui permet de favoriser une meilleure utilisation et d’avoir un goût qui vous convient.
Plancha fonte émaillée multifonction
- Garantie : 1 an(s)
- Couleur : Noir
- Dimensions : 45 x 32 x 1.5 cm
Cette plaque de plancha en fonte émaillée affiche une dimension de 45x22x2 cm. Elle convient parfaitement aux barbecues plancha rectangulaires. Réversible, elle dispose d’un côté lisse pour cuire les légumes, les viandes marinées ou les poissons, et un côté strié idéal pour faire des grillages. Cette plaque de barbecue au charbon avec plancha est accessible pour un budget avoisinant les 25 euros.
Emile Henry plancha en céramique
Cette plancha en céramique permettra à vos aliments d’avoir un savoureux goût fumé. Elle possède une partie basse qui permet à vos viandes, légumes et autres ingrédients de cuire parfaitement. La plaque dispose également d’une partie haute capable d’accueillir jusqu’à 6 hamburgers. Avec son rebord, la graisse ne risque pas e se déverser dans le feu. Ne contenant ni cadmium, ni nickel, ni plomb, cette plaque de plancha pour barbecue au charbon est proposée à moins de 100 euros.
Plancha en fonte WEBER Q
Il s’agit d’une plaque en fonte généralement associée aux barbecues au charbon avec plancha de marque Weber. Elle possède des rebords qui évitent à l’huile et au jus de cuisson de se déverser sur la braise. Parfaite pour tout type d’aliments, cette plaque de barbecue plancha vous convient si vous avez un budget environnant 100 euros.
