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Vous avez cette fois envie de rôtir vos viandes au barbecue ? Le barbecue au charbon avec rôtissoire est fait pour vous. Facile à utiliser, il vous permet de cuisiner d’une autre manière vos mets.
Comment fonctionne un barbecue avec rôtissoire ?
Il s’agit d’un équipement de cuisine formé à la base d’un barbecue au charbon, mais auquel est adjointe une rôtissoire. Celle-ci est constituée en principe d’un tournebroche monté sur un mécanisme qui permet de le faire tourner. Évidemment, la rôtissoire est un accessoire au barbecue à charbon, donc il est possible de la retirer à certains moments par exemple pour faire des grillades ou pour frire des légumes.
Avant d’allumer le barbecue à rôtissoire au charbon, il est préférable de monter la rôtissoire. Sa mise en place est très simple puisqu’il suffit de la fixer au barbecue. L’allumage du charbon est la même que sur un barbecue traditionnel. Par la suite, vous devez disposer le morceau de viande à rôtir sur le tournebroche. Ce denier va alors faire tourner la viande pour que chacune de ses parties puisse rôtir avec la chaleur de la braise.
Les différents types de rôtissoires pour barbecue à charbon
2 types de rôtissoires peuvent être utilisés sur un barbecue au charbon. Dans un premier temps, il y a la rôtissoire manuelle. Modèle très peu utilisé actuellement, son tournebroche est actionné manuellement. Dans cette optique, il faut qu’une personne soit constamment présente pour faire tourner le tournebroche jusqu’à la cuisson des aliments.
En second lieu, on peut trouver la rôtissoire électrique. Sur celle-ci, le tournebroche est activé par un moteur électrique pouvant fonctionner avec une pile ou à la prise de secteur. Modèle très répandu, la rotation des aliments peut se faire sans aucune intervention.
Par ailleurs, la rôtissoire d’un barbecue à charbon peut déjà être fournie lors de l’achat du barbecue. Dans ce cas, sa taille et sa configuration seront parfaitement adaptées pour le barbecue. Il est possible que vous soyez contraint de l’acheter séparément. Alors, il est suggéré de se référer à la taille du barbecue pour savoir quelle rôtissoire lui convient. Dans certaines situations, on peut utiliser une rôtissoire dotée d’un tournebroche universel. Sa configuration lui permet de convenir à la plupart des modèles de barbecue.
Les différents types de barbecue au charbon avec rôtissoire
On dénombre généralement 2 sortes de barbecues avec rôtissoire : le barbecue au charbon horizontal et le barbecue au charbon vertical. Le barbecue horizontal avec rôtissoire est très apprécié parce qu’il permet de rôtir les aliments en très peu de temps et de manière très efficace. Par contre, le barbecue vertical avec rôtissoire se montre très simple à installer et à utiliser. Avec cet appareil, les aliments ne brulent pas au cours de la cuisson et l’huile de cuisson ne se déverse pas sur la braise.
Combien coûte un barbecue au charbon avec rôtissoire ?
Vous êtes tout à fait libre de choisir le type de barbecue au charbon avec rôtissoire qui vous plait. Mais avant de faire votre choix, sachez que l’option rôtissoire peut faire accroitre énormément le prix du barbecue. Si vous disposez déjà d’un barbecue au charbon, notez aussi qu’il vous est possible d’acheter indépendamment une rôtissoire et de la fixer par la suite à l’appareil. Mais pour cela, il faut s’assurer que le barbecue possède un support qui peut l’accueillir. En général, la rôtissoire électrique à elle seule coûte à partir de 70 euros et peut atteindre plus de 200 euros.
Des modèles de barbecue au charbon avec rôtissoire
En fonction de vos préférences et de votre budget, vous pouvez trouver toute sorte de modèles de barbecue avec rôtissoire. Si le prix de certains modèles est autour de 200 euros, d’autres peuvent par contre coûter plus de 1 000 euros.
Barbecue au charbon avec rôtissoire électrique
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- Ce barbecue est très spacieux avec une grande grille et une rôtissoire automatique
Ce barbecue au charbon de bois comprend un tournebroche vous permettant de l’utiliser pour cuisiner toute sorte d’aliments : rôti de cochon de lait, agneau préparé à la broche, etc. Avec son moteur électrique, la viande sera rôtie de manière uniforme. Vous pouvez très bien ajuster l’hauteur du tournebroche. Les 4 roulettes montées sur ses pieds vous aideront à le déplacer facilement. La broche peut supporter une charge jusqu’à 15 kg. Proposé pour moins de 250 euros, ce barbecue au charbon de bois avec rôtissoire est idéal si vous voulez avoir un équipement multifonction à prix abordable.
CLP Barbecue rôtissoire BARNY
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Si vous êtes adeptes de la cuisson en grande quantité, ce barbecue avec rôtissoire est fait pour vous. Il vous propose 2 modes de cuisson : à l’horizontale (via le compartiment de charbon situé en dessous) et à la verticale (depuis le compartiment de charbon qui se trouve sur le côté). Son tournebroche est actionné par un moteur électrique puissant, ce qui lui permet de supporter un poids allant jusqu’à 70 kg. De plus, vous disposez de 5 réglages de hauteur, par conséquent, vous êtes libre de choisir la meilleure position pour rôtir parfaitement chaque type de viande. Il possède 4 roues en caoutchouc qui facilitent grandement son déplacement. Coûtant près de 950 euros, choisissez ce barbecue au charbon avec rôtissoire si vous voulez rôtir une grande quantité de viande et profiter en même temps d’une multitude d’options de cuisson.
Kenley Tournebroche
Si vous avez déjà un barbecue au charbon, mais que vous voulez tout simplement vous procurer une rôtissoire électrique, ce modèle peut vous convenir. Le tournebroche est associé à un moteur électrique très puissant. Très solide, il peut supporter jusqu’à 10 kg de viande, de quoi nourrir amplement tous vos proches. Cet accessoire est fabriqué avec de l’acier inoxydable, ainsi vos aliments seront cuits sainement. Ce tournebroche pour barbecue à charbon est proposé pour près de 70 euros.
La nature du revêtement
L’un des points les plus importants dans le choix d’un barbecue charbon avec rôtissoire est le type du revêtement. Celui-ci peut généralement avoir 3 types distincts : l’acier inoxydable, l’acier inoxydableenduit de porcelaine et la fonte.
L’acier inoxydable est le revêtement le plus fréquemment utilisé par les acheteurs. Il offre plusieurs avantages comme la facilité d’utilisation et de nettoyage. Les barbecues en acier inoxydable peuvent être lavés à fond sans aucun risque d’être abîmés. Ce type de revêtement est adapté pour toute personne faisant un usage constant du barbecue comme dans une rotisserie plan de cuques. Avant l’utilisation, il faut enduire le barbecue avec de l’huile, puis le chauffer pendant deux heures au maximum.
Le revêtement en acier inoxydable enduit de porcelainenécessite un nettoyage plus léger car en frottant trop fort, la porcelaine pourrait s’écailler. Le principal avantage d’un revêtement en acier inoxydable enduit de porcelaine, est sa capacité à bien chauffer les aliments de manière uniforme. L’utilisation de ce revêtement est toutefois soumise à certains inconvénients comme la fragilité de la porcelaine ou le prix élevé du barbecue.
Le barbecue avec revêtement en fonte est plus épais donc plus solide que les autres modèles. Il nécessite d’être bien frotté lors du nettoyage. Cependant son inconvénient est qu’il rouille facilement donc il faut bien le sécher après le nettoyage.
